1、看到任何场所在冒烟的烟头，都应把它熄灭。

　　2、不要在炉头或电灯附近放置易燃物品。

　　3、任何时间都要将盛有易燃品的容器盖子拧紧。

　　4、如发生电线松动、拧断，电源插座、电器破损，都应立即向有关部门报告。

　　5、厨师必须注意液化气管道、炉灶开关等，发现漏气、漏油情况，严禁明火，应立即关闭气阀或油阀。

　　6、厨师班后要清理炉灶内油垢。

　　7、易燃物品一一燃料、纸、油、酒精、木器、棉布等。易燃气体﹣一煤气、氧气、氢气等。