各市场监督管理所，县市场监督管理局各股室、直属单位：

　　为进一步抓好春节期间食品安全监管和疫情防控工作，切实保障人民群众饮食健康安全，维护欢乐、祥和、平安的节日气氛，现就有关要求通知如下： 

　　一、要提高思想认识

　　春节期间人员流动大，食品消费集中，又遇上新冠疫情防控形势严峻、进口冷链食品风险居高不下等因素，食品安全工作显得尤为重要，对于保障人民群众平安过节、维护社会稳定、促进节日经济健康发展意义重大。因此，要切实提高思想认识，从讲政治的高度明确抓好春节期间食品安全监管工作的重要性，要突出工作重点，落实监管责任，及时排查风险、消除隐患，严厉打击各类食品违法违规行为，严防区域性、系统性食品安全问题，确保春节期间广大人民群众的食品消费安全。 

　　二、要加大监管力度 

　　（一）突出工作重点。突出食用农产品、肉制品、乳制品、水产制品、酒类、糕点、地方特色食品等节日热销食品为重点品种，加强对食品生产企业、食品销售连锁企业（总部）、食品批发企业、大型餐饮服务单位的监督检查，加强食品安全风险排查和食品安全隐患综合治理；突出销售量和人流量大的农贸市场、节日食品批发市场、旅游景区、车站及周边、高速服务区、农村及城乡结合部等为重点区域，督促食品生产经营者认真履行审核建档、索证索票、进货查验记录等主体责任。（责任单位：食品生产流通安全监管股、餐饮服务安全监管股、各市场监管所） 

　　（二）加大监督抽检力度。以粮油制品、肉类、酒类、炒货食品、水果制品、速冻面米制品（元宵、馄饨、水饺）、食用农产品及其制品为重点，加强食品安全抽检，样品采集要优先安排在与消费者直接接触的经营环节，并合理涵盖超市、农贸市场、酒店餐饮、旅游景区餐饮等，对抽检发现的不合格食品要严格依法依规开展核查处置工作，切实将“风险控制到位、原因排查到位、整改落实到位、行政处罚到位、信息公开到位”落地落实。同时，加强对年货市场、食品、保健食品等相关领域广告的监测、监管力度。（责任单位：县产品检验检测中心、各市场监管所） 

　　（三）抓好餐饮服务监管。在新冠疫情防控工作常态化的前提下，要突出大型餐饮服务单位、农家乐、民宿等重点，聚焦从业人员佩戴口罩、原料采购、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等重点环节，加大对提供“年夜饭”、婚宴等群众性经常聚餐酒店餐馆的监督检查力度，督促餐饮服务单位严格落实食品安全和疫情防控主体责任。要严格按照线上线下监管要求一致原则，加强网络食品经营事中事后监管，强化餐饮单位入网资质审查、入网后检查、许可资质和量化分级管理。要落实网络食品交易第三方平台主体责任，要求网络食品经营主体按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动。对网络食品经营违法行为要严惩重处，让消费者享受安全便捷的食品服务。（责任单位：餐饮服务安全监管股、市场规范管理股、各市场监管所） 

　　（四）严打保健食品虚假宣传。持续开展保健食品专项清理整治行动，重点监管功能宣称减肥、改善胃肠道功能、增强免疫力、延缓衰老、缓解疲劳、补钙等热销产品。突出抓好保健食品虚假宣传治理，督促企业严格落实保健食品标签标注警示用语指南，重点打击以“抗疫”为噱头，虚假宣称保健功能等问题。严厉打击违法生产经营、欺诈误导消费以及通过传销、违规直销等方式营销保健食品的行为。要继续开展保健食品“五进”专项科普宣传活动，创新宣传方式方法，开展以老年人识骗、防骗为主要内容的宣传教育活动，提升消费者自我保护意识。（责任单位：商标广告股、食品生产流通安全监管股、市场规范管理股、各市场监管所） 

　　（五）加强农村假冒伪劣食品治理和食品生产环节“两超一非”整治力度。继续认真贯彻落实县局等五部门下发的《尤溪县农村假冒伪劣食品整治行动实施方案（2021-2022年）》和省市局有关食品生产环节“两超一非”整治工作要求,以查处农村制售假冒伪劣食品违法行为、打击“两超一非”违法犯罪为重点，突出案件查办，查处一批违法案件，曝光一批典型案例，没收一批违法食品，严惩一批违法犯罪分子，对危害食品安全行为产生震慑，有效遏制农村制售假冒伪劣食品和食品生产环节“两超一非”违法犯罪行为，提升食品安全水平，规范农村市场经济秩序，增强消费者的获得感、幸福感、安全感。（责任单位：各市场监督管理所、执法大队） 

　　（六）注重进口冷链食品监管。要强化进货源头管控，突出农产品批发市场、餐饮单位、农贸市场、商场超市、冷冻冷藏库房等重点经营单位，按照“库长制”责任要求，认真查看进货报备制度、索证索票、进货查验等制度落实情况，严禁采购、使用来源不明、手续不全的进口冷链食品，切实把好进口冷链食品疫情防控关。要进一步督促经营者落实进口冷链食品专用通道进货、专区存放、专区售卖等要求。要坚持落实好“人物同防”要求，加强从业人员职业防护，落实好防控措施及清洁消毒、通风换气、公共卫生和公共秩序维护等管理措施。（责任单位：各市场监管所） 

　　三、要严格应急值守 

　　要严格执行24小时值班值守、重大事项报告和领导带班等制度，妥善应对处置食品安全突发事件。要24小时密切关注食品安全舆情动态，及时做好研判处置，认真回应公众重点关注热点问题，营造良好的节日氛围。要对春节期间消费者投诉举报受理工作作出专门安排，保持投诉举报渠道畅通，认真、及时处理消费者诉求，促进消费和谐。 

　　四、要加强宣传教育 

　　要进一步加强宣传教育力度，利用年货市场、农村大集、民俗活动等春节特色场所以及网站、抖音、微信等新兴媒体、渠道，利用广大群众喜闻乐见的形式，深入开展食品安全科普宣教，提高公众食品安全意识。联合商务、卫健等部门，结合当前常态化疫情防控形势，动员推广“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，培养文明用餐习惯和健康生活方式。要大力宣传引导，开展“光盘行动”，引导消费者适量点餐，持续做好制止餐饮浪费、禁止滥食野生动物等工作，积极营造市场不卖、餐馆不做、群众不吃非法捕获野生动物的良好消费环境。 

　　尤溪县市场监督管理局 

　　2022年1月12日