元旦假期餐饮消费迎来高峰，为保障公众饮食安全，市市场监管局特此发布安全提示：

　　餐饮单位需严守主体责任，从正规渠道采购食材并索证索票，杜绝过期、来源不明原料；规范加工操作，做到生熟分开、烧熟煮透，落实餐饮具清洗消毒与食品留样制度，严禁超负荷经营及从业人员带病上岗。 

　　消费者外出就餐应选择证照齐全、环境卫生较好的餐厅，谨慎食用冷荤凉菜、野生菌等高危食品，不食用野味及新奇易过敏食物；网络订餐需查看商家资质，确认食安封签完好。家庭聚餐要注意食材新鲜，生熟用具分开，剩菜再次食用前务必彻底加热。 

　　节日饮食倡导荤素搭配、适量点餐，践行“光盘行动”与公筷公勺制度。如遇疑似食物中毒或消费纠纷，请保留凭证并拨打12315、12345热线投诉举报，共同守护节日饮食安全。