尤溪县商务局：

　　《关于打造尤溪特色美食推动餐饮高质量发展的建议》（第25070号）收悉。我单位的办理意见如下： 

　　一、强化监督检查，推动餐饮责任落实 

　　强化日常监督检查，结合各类专项整治和监督抽检等，不断加强餐饮服务单位的监督检查力度，重点围绕原料采购、加工操作、环境卫生等环节，督促企业严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，全面落实食品安全主体责任。同时，对检查发现问题，建立台账管理机制，明确整改时限，通过“回头看”确保整改到位，形成“检查、整改、提升”的闭环管理。 

　　二、创新监管方式，推进餐饮服务规范化 

　　依托尤溪县食品安全智慧监管中心，接入大、中型餐饮单位“互联网+明厨亮灶”系统，实现后厨操作实时监控、风险行为AI智能抓拍的“非接触监管+精准介入”监管新模式，对市场主体的经营情况的实时监控和动态分析，推动监管从事后处置向事前预防转变。同时，通过共性风险隐患问题分析，精准制定各项规范性指导文件，进一步推荐餐饮服务单位标准化、规范化建设。 

　　三、强化宣传引导，激发餐饮单位自律化 

　　结合日常监管，向餐饮服务单位发放《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》宣传材料、诚信经营倡议书等，加深餐饮服务单位对诚信经营和文明服务的理解与支持，营造共创诚信社会的良好氛围。同时，通过开展“红黑榜”“你点我督”“你点我检”等活动，树立典型、强化宣传，进一步引导餐饮单位加强行业自律，提升规范经营、诚信经营意识。 

　　领导签名： 

　　承 办 人：杨为亮，联系电话：0598-6338163 

　　落实情况：已经解决 

　　尤溪县市场监督管理局 

　　2025年4月28日