各市场监督管理所，县市场监督管理局各股室、各直属单位：

　　根据《三明市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动实施方案》（明市监食安〔2022〕19号）、《三明市市场监督管理局关于进一步落实食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作的通知》（明市监食安〔2022〕84号）要求，我局决定在前期开展全市食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动的基础上，进一步优化工作部署，拓展工作深度和广度，提升专项行动成效，现将有关事项通知如下： 

　　一、工作要点 

　　（一）开展全面排查。将前期“守查保”专项行动中针对重点行业领域、重点食品生产经营单位的重点排查，拓展到覆盖各类行业领域和食品生产经营单位的全方位、多维度大排查。要通过日常监督检查、抽检监测、执法办案、投诉举报、舆情监测等渠道，织密网眼，对监管对象和存在的风险隐患，抓大不放小；其中，监督检查要覆盖各类生产经营主体（包括食品小作坊、小摊贩、小餐饮），抽检监测要覆盖所有品类和业态，确保全覆盖无盲区。要根据食品生产经营监督检查要点表（市监食生发〔2022〕18号），对表对标，全面开展排查工作，摸清底数，摸排问题。 

　　（二）突出工作重点。在前期“守查保”专项行动基础上，聚焦监督抽查和抽检监测发现的突出问题和投诉举报量大、对舆情反映多、群众反映强烈的问题开展重点排查；聚焦中秋节、国庆节、春节、中考和高考、中小学开学等重要时段，加强对重点区域、重点企业、重点品种的风险排查；聚焦“一老一小”等重点人群，强化涉老食品、校园食品、婴幼儿配方乳粉的隐患排查；聚焦党的二十大、成都大运会、杭州亚运会、全国乡村建设会议等重大活动保障任务，加强对供应企业及食品的重点排查；聚焦辖区监管实际，加强特色食品产业、特色食品类别的食品安全生产经营隐患排查；密切关注疫情地区的食品供应和安全隐患排查，及时稳妥做好应对。 

　　（三）及时整治问题。在全面排查风险隐患的基础上，梳理问题线索，进行分析研判，形成风险清单，建立工作落实台账（见附件2、3、4、5、6），逐项列出问题形式、原因分析、处置措施、完成时限等。对已确认的各类问题，要循线深挖、严打彻查，坚决处置到位，确保风险可控、隐患消除。要举一反三，对同类问题进行延伸排查、集中整治，并建立长效机制，防患于未然。 

　　（四）做好宣传发布工作。要把握宣传报道的“时度效”，对内以通报警示为主，对外以正面宣传为主，坚决避免舆论炒作。以工作进展、经验交流或典型案例等为题材（可附相应工作照片），积极宣传专项整治成效，在主流媒体上发布。 

　　二、行动时间和任务分工 

　　（一）行动时间 

　　“守查保”专项行动启动之日起至2023年3月。 

　　（二）任务分工 

　　1.排查和整治工作。由食品生产流通股、餐饮服务安全监管股牵头各市场监督管理所在食品生产加工、流通、特殊食品、餐饮监管等4个环节分别开展相关环节的专项行动。 

　　2.工作进展情况报送。每月5日、20日前（如遇节假日，请提前至最近一个工作日，下同）各市场监督管理所分别向局食品生产流通股、餐饮服务安全监管股报送工作进展情况表（见附件2、3、4、5、6）；局相关科室经汇总、整合后，形成各相关环节工作进展情况表，于每月10日、25日前分别向市局相关科室报送工作进展情况表，并同时抄报局食安协调股。另外，局相关股室每周二前向市局食品流通科和餐饮科报送相应环节隐患排查典型案例。 

　　3.宣传工作。各市场监督管理所每月20日前向局相关股室报送餐饮、食品生产流通环节专项行动各1篇以上可用于对外发布的信息稿件（见附件7），题材为工作进展、经验交流或典型案例等，可附相应工作照片。食品生产流通股、餐饮服务安全监管股优选信息稿件，会同局办公室积极宣传专项整治成效，在主流媒体上发布，并于每月25日前各向食安协调股报送一条以上信息稿件，食安协调股负责向市局食安协调科报送。 

　　三、工作要求 

　　（一）加强组织领导。要树立以人民为中心的思想，以居安思危的忧患意识、如履薄冰的谨慎心态，认真排查食品安全风险隐患，坚持全覆盖、力争无遗漏。一要成立领导小组。成立专项行动领导小组（见附件1），加强组织领导，层层传导压力，压实属地责任，要结合本地实际，完善工作机制和举措，将专项行动的工作要点和要求落细落实，形成上下联动、整体推进的工作格局，确保专项工作取得实效。二要跟踪督促落实。根据省、市局通报的风险问题，提出的处置要求，及时组织力量开展相关处置工作，并将处置情况按时限要求及时反馈市局。 

　　（二）强化考核评议。县局将适时对各市场监管所专项行动工作情况进行抽查，相关工作情况纳入食品安全年度考核。 

　　（三）规范信息报送。各市场监管所要加强信息审核把关，确保向县局报送的工作信息、新闻稿件及时、准确、规范。 

　　（四）加强应急值守。各市场监管所要健全应急值守制度，明确专人负责，严格执行值班和领导带班制度，确保联络畅通，及时传达部署各项任务。要完善应急响应机制，发生食品安全事故按规定及时上报信息，并积极妥善处置。要开展24小时舆情监测，密切跟踪热点事件，及时回应群众关切，积极引导舆论。 

　　（五）健全工作机制。以专项行动为契机，既要切实消除风险隐患，又要建立健全长效机制，推进专项行动好的经验做法制度化和长效化。 

　　联系人：肖自垛（食品生产流通股），电话：6300167 

　　杨为亮（餐饮服务安全监管股），电话：6338163 

　　附件：1.食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动领导小组成员名单 

　　2.食品生产环节风险隐患排查工作进展情况表 

　　3.食品流通环节风险隐患排查工作进展情况表 

　　4.餐饮服务环节风险隐患排查工作进展情况表 

　　5.特殊食品风险隐患排查工作进展情况表 

　　6.进口冷链食品疫情防控安全风险隐患排查工作进展情况表 

　　7.“守查保”专项行动信息报送表 

　　尤溪县市场监督管理局 

　　2022年6月17日