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尤溪特色美食--梅仙肉光饼

来自:梅仙镇 编辑: 点击:5516 时间:2015-03-04 16:24


相传南宋末年,由于朝廷腐败,民风也开始颓废,在梅仙就出现了不尊敬老人的坏习惯。好多人,买来好吃的东西,都给自己的妻子儿女吃,买来好看的布料,只给自己的妻子儿女做新衣。老人只能一日三餐吃粗菜淡饭,一年到头穿旧衣破裤。这件事被八仙中的吕洞宾知道了,他想去转化这种民风。于是,他就踏着云彩来到梅仙,化着一个做饼师傅的模样,在闹市区租了一间小店面做起烤饼的生意来。他做的饼啊,又香又脆,咬一口满嘴留香,才开张几天,来买饼的人就络绎不绝。对前来买饼的人,吕洞宾都要问一句:“你这饼买回去是给谁吃得呀”听到的回答,不是说“给老婆吃的”,就是说“给孩子们吃的”,没有一个人说是“给父母老人吃的”。

一连快过去了一个月,吕洞宾还没找到一个孝子。这一天傍晚,吕洞宾准备收摊了,只见一个快三十岁的年轻汉子走进店来,开口问:“师傅,还有饼卖吗”“已经卖完了”吕洞宾答道。“一个都没有啦”“没有了。”顿时,那年轻人的脸上布上了愁云。吕洞宾见状忙问:“你为什么一定要买这饼吃呀”那人答道:“是这样的。我的老母亲已经六十多岁,因为瘫痪躺在床上快一年了,听说镇里有家刚开的饼店做的饼非常好吃,叫我买几个让她尝尝。这不,我紧赶慢赶走了三四十里的山路才赶到这里,不料还得空手而归,!”吕洞宾接着问道:“你家中有妻子儿女吗他们会不会跟老人争抢着吃呢”那人连忙应道:“不会的,不会的。我那妻子特别贤惠,孝敬婆婆象自己的亲妈一样;我那一对儿女更是懂事,有好吃的总是先让给奶奶吃。”“终于找到有孝心的人了”吕洞宾暗中叹道,接着他对年轻人说:“这样吧,我特意为你烤一炉,给你带回去,让你家人和村里人尝尝。”说着,就动起手来。从和面、揉面、出剂、压型、上炉、烘烤,不到半个时辰,一块块油光发亮、香味扑鼻的饼出炉了。吕洞宾边把饼装进袋子边问那年轻人:“你叫什么名字呀愿意跟我学做饼吗”“哦,我姓萧,名叫阿光,”年轻人连忙应道“您能收我做徒弟,今后我母亲要吃饼就不用愁了。”说着,就跪在地上向吕洞宾磕了三个响头,拜了师,而后向师傅告辞带着饼回家去了。

次日一早,阿光就从家里赶到镇上,开始向师傅学起做饼手艺。第五天,吕洞宾见阿光把所有道道都学得十分娴熟了,于是对阿光说:“我有些事情要出外去一段时间,这个店就交给你了,你可要好生经营。”停了一下他又说:“我用你的名字给这个店起了一个名,就叫‘阿光饼店’吧。”说着,化成一团祥云向天上飘然而去。这时,阿光才明白遇上仙人了。他连忙跪在地上,遥送师傅远去。

从此,阿光饼店的名声越来越响,人们干脆把那饼叫做“光饼”,把有肉的光饼叫做“肉光饼”。

梅仙肉光饼久远的历史延续至今,在当地一直保留着农历四月初八吃光饼的习俗。光饼也成了在旧年代当地老百姓改善伙食的主要食品。据当地老人说,当年红军经过梅仙时,不少老百姓自发把光饼送给部队作为干粮,令红军感谢不已。时至今日,梅仙肉光饼已成为当地的一项重要产业,汶潭村“梅仙肉光饼一条街”已初具规模,“梅仙肉光饼”风味小吃项目在2014年福建省林业博览会上被评为银奖。

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